Posts tagged ‘estofado de lentejas’

diciembre 5, 2016

Montaje del Nacimiento, año 2016

El Misterio de nuestro Nacimiento.

El Misterio de nuestro Nacimiento.

Desde hace treinta años, nuestra asociación monta con cariño el entrañable Nacimiento. Son viejas figuras de escayola pintadas con acuarela, pero para nosotros tienen ese sabor profundo, cargado de recuerdos. Además, desde hace más de una década, nuestra socia Antonia Cadena cocina un estofado de lentejas que degustamos una vez hemos finalizado de colocar las figuritas. Un año más, hemos logrado montar nuestro Nacimiento según la tradición andaluza.

El estofado de lentejas cocinado por Antonia Cadena

El estofado de lentejas cocinado por Antonia Cadena.

Degustando las lentejas.

Los socios degustando las lentejas.

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diciembre 4, 2015

Montaje del Nacimiento, Navidad 2015

Nuestro Misterio, este año con los Reyes Magos nuevos...

Nuestro Misterio, este año con figuras nuevas de los Reyes Magos…

Desde que se inauguró nuestra sede social, allá por 1992, hemos montado nuestro humilde Nacimiento, nuestro Portal de Belén, como se ha hecho siempre en Sevilla cuando se acerca la Navidad.

Sabemos que hay ciudadanos noveleros que optan por el árbol, costumbre de otras latitudes, de otras culturas; otros, con intenciones aviesas y políticas, tratan sibilinamente de transformar nuestra Navidad en un espectáculo laico, ajeno a la celebración de la venida del Hijo de Dios.

Allá ellos… Nosotros, fieles a la Sevilla eterna, seguiremos cantando villancicos frente al Portal de Belén.

Nuestra directiva Pepi Núñez montando el Belén...

Nuestra directiva Pepi Núñez montando el Belén.

Este año, hemos montado nuestro nacimiento al fondo del local, para que tenga más luz

Este año, hemos montado nuestro Nacimiento al fondo del local, para que tenga más luz.

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Y, como es tradicional, Antonia Cadena cocinó un exquisito estofado de lentejas, que degustamos una vez montado el Nacimiento.

diciembre 7, 2014

Montaje del Nacimiento de Belén, año 2014

El misterio de Belén

El misterio de Belén.

Como en anteriores años, cuando llega la primera semana de diciembre, los miembros directivos de la asociación montan el nacimiento de Jesús en el pueblecito de Belén, para recordar que el Hijo de Dios vino a esta Tierra para darnos ejemplo de vida y redimir nuestras equivocaciones. Es tradicional que, después de colocar las figuras del Nacimiento, comamos el estofado de lentejas cocinado por Antonia Cadenas, además, este año, nuestra directiva Consuelos Hoyos nos ha obsequiado con una maravillosa tarta de cidra de su pueblo natal Carmona.

Nuestro Belén es pequeñito, apenas un metro cuadrado, nos faltan las figuras de los Reyes Magos...

Nuestro Belén es pequeñito, apenas un metro cuadrado, nos faltan las figuras de los Reyes Magos…

Nuestras directivas, observando las lentejas...

Nuestras directivas, observando el estofado de lentejas…

diciembre 5, 2013

Nuestro Nacimiento de 2013

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El misterio de la Navidad.

Desde hace 22 años, cuando se aproxima la Navidad, nuestras directivas montan nuestro Nacimiento para recordar la venida de Hijo de Dios a la Tierra. También, y desde hace una década, Antonia Cadena colabora cocinando un estofado de lentejas; además, en esta ocasión, Esperanza Cousinou nos obsequió con un plato de almejas rehogadas. Este año, Conchi Rivera y Pepi Núñez han reducido las dimensiones del Nacimiento para aprovechar el máximo de espacio reservado para la comida de Navidad, que degustaremos el próximo día 17 de diciembre.

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Las encargadas del montaje del Nacimiento, preparadas para degustar las lentejas y las almejas.

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Lentejas, chorizo y morcilla, almejas rehogadas…

diciembre 5, 2012

Montaje del Nacimiento de 2012

El misterio de  Belén

El Misterio de Belén…

La comisión responsable del montaje del Nacimiento acordó que fuese el día de santa Bárbara la fecha idónea para realizar la instalación del Belén y la posterior comida de trabajo. Como en años anteriores, Antonia Cadena llevó todos los ingredientes para cocinar un estofado de lentejas, Consuelo Hoyos preparó el aliño de caballas, Salud Rueda se presentó con la masa para freír las tortillitas de bacalao y Esperanza Cousinou llevó una bandeja de petisús. Como decimos por aquí,  no nos faltaba de “ná”.

Mientras el equipo montaba el portal, los corchos eran colocados para imitar a las montañas y las figuras de los pastores se disponían de forma que representaran la realidad de aquel momento de la llegada del Hijo de Dios a la Tierra, los demás directivos y colaboradoras preparaban con esmero la comida. Digan lo que digan, nosotros pusimos la mula y el buey, porque si había un pesebre, es lógico que hubiese animales, y por supuesto colocamos a los Reyes Magos, que al parecer fueron desde Tarsis, o sea, desde nuestra Andalucía.

Estofado de lentejas

Estofado de lentejas. Autora: Antonia Cadena

Fuente de caballas aliñadas

Fuente de caballas aliñadas. Autora: Consuelo Hoyos

Degustando la comida.

Comida de trabajo después de montaje del Nacimiento.

diciembre 8, 2011

Montaje del nacimiento 2011

Nacimiento 2011

Desde el año 1992 disponemos de nuestra sede social, y desde entonces, cuando se acerca el Día de la Purísima, montamos el nacimiento para conmemorar la llegada de Cristo a este mundo. También es tradicional que, al mismo tiempo que se está realizando el montaje, Antonia Cadena se dedique a cocinar el estofado de lentejas. En esta ocasión, el menú quedó completo con unas caballas aliñadas y una ensaladilla rusa que trajeron Consuelo Hoyos y María Franco, respectivamente.

Las socias preparando la base del nacimiento.

La preparación del estofado de lentejas

Receta del estofado de lentejas

Ingredientes para 8 personas

1 kg de lentejas; 2 tomates grandes; 1 pimiento verde; 1 cebolla; 1 cabeza de ajo entera; 2 hojas de laurel; 1 patata (para que el caldo se espese); chorizo y morcilla troceados y hervidos previamente para rebajarles la grasa.

Elaboración

Una vez lavadas las lentejas se ponen en la olla con agua y se les añaden los ingredientes anteriormente indicados además del correspondiente aceite de oliva, un poco de pimentón molido, el comino y la sal; se dejan en la candela y se les va dando vueltas (por si hubiera que añadir más agua) hasta que estén tiernas.

Caballas aliñadas

Receta de las caballas aliñadas

Ingredientes y elaboración

Para ocho personas son necesarias cuatro caballas grandes, que se cuecen sin cabezas en agua con sal; una vez cocidas y enfriadas, se desmenuzan los lomos en trozos grandes y con paciencia se les quita las espinas; a continuación se colocan los trozos de caballa en una fuente o recipiente y se les añade cebolletas nuevas y perejil (ambos picados); por último, se aliñan con vinagre y sal al gusto, se cubren con aceite de oliva y se dejan reposar 24 horas.

Los Reyes Magos dejaron los juguetes en la Asociación Amigos de los Jardines de la Oliva.

Un año más, la Asociación Amigos del Parque del Alamillo nos ha facilitado estos juguetes para repartirlos entre los niños del Polígono Sur. Gracias por vuestra labor y generosidad.